J'ai découvert le bonheur de manger de la gelée avec Fafa, avant... je n'en avais pas mangé, à part au restaurant, mais celle de Fafa est vraiment délicieuse.
J'espère juste avoir réussi à retranscrire la recette, car il n'y avait que les ingrédients et deux indications.
J'en referais dans l'hiver pour voir s'il faut ajuster 😊
Bon appétit!
Couper grossièrement l'oignon.
Couper les carottes en rondelles.
Mettre l'ensemble des ingrédients dans une cocotte et faire cuire à "petit frémissement", pendant 4 heures en écumant régulièrement.
Après 3 h 40, retirer les pieds de veaux.
En détacher la viande et la mixer.
La remettre dans le bouillon pour un petit 1/4 d'heure
Passer l'appareil au chinois.
Laisser refroidir.
Si besoin dégresser.
Placer au réfrégirateur au moins 12 h avant de consommer.
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